饭店年菜夯!逾50厨清晨备料赶工 让外带族围炉好过年-贾旭明张康新闻联播

                                                                    2020年01月27日 12:15 来源:贾旭明张康新闻联播 编辑:重庆时时豹子怎么玩的

                                                                    重庆时时豹子怎么玩的

                                                                    【蹦极猪被送屠宰场】

                                                                    今(24)日晚上就要吃团圆饭了∟,一早饭店内厨房就忙翻天▽〇△,因为今年外带年菜买气更夯☆♂∴,光是「年轻族群」、「小资家庭」就成长2到3成△⌒?,师傅们为了赶出货▽△♂,清晨6点就上工⌒π♂,甚至传统10人一桌的围炉宴♂⌒,也首次瞄准小家庭推出「6人桌」⊙⊿。▲厨师们清晨6点开始备料π♂。直击饭店内厨房□♂〇,近2、30位师傅同时作业♂﹡,忙翻天☆☆∵!这一区生食处理♂♂♀,后面备料、快炒π⊿,最后呈盘组装┊◇,多人分区赶工⊿。饭店主厨蔡清南:「人力全部禁休∴♂☆,从早上6点就开始忙⌒,因为我们的套餐特色就是现做△∟□。」师傅清晨6点就战斗位置☆□⊙,小通道推车满载进出送货◇□,包装围炉年菜﹡,因为10点钟一到…▲外带年菜正夯△。饭店工作人员:「这边是萝卜糕▽〇,还有这边醉鸡这一些△▽∟,这边帮我签个名♂,帮我确认一下☆◇◇。」民众一手一个大提袋┊,准备回家拜拜围炉﹡∴∴,饭店年菜买气旺▽⊿⊙,往年平均卖约500套↑♀∟,今年业绩再创新高?∵,销出580套左右□,其中以「年轻族群」和「小家庭客」居多♂⌒△。首次外带年菜民众:「我觉得有些像佛跳墙之类的☆?∵,那些备料很麻烦∴?,饭店准备比较方便↑∵,试试看♂π▽。」外带年菜民众:「最近几年大家其实不太喜欢在家准备年菜啦☆♀♀,时间上还有一些小资家族↑,家庭人口没有这么多▽♂☆,所以大家比较喜欢外带年菜□↑∟。」饭店公关陈正平:「我们这边的接单也有去调查?,大概有成长2到3成年轻族群购买的意愿∴。」▲现成年菜方便又好吃∴。不只外带商机夯◇∵♀,除夕夜饭店固定举办「千人围炉宴」⊙,今年也首推「6人桌」〇⊙。同样都是10道菜⊙◇⊙,传统10人桌每桌加上服务费后超过3万元◇□,而新推出的6人桌则是2万元出头◇☆↑,加码开卖20桌∴∵,不到一周就抢光↑☆。▲饭店围炉推出6人桌⊿⌒。饭店瞄准小家庭客﹡▽⊙,让传统大菜改走「小巧风」♀?⌒。(殷悦哲整理)

                                                                    重庆时时豹子怎么玩的

                                                                    推荐阅读:武汉24小时捐赠